QUÉ ES?
Es la gelatina del mar. Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante en: mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, natillas, helados, mayonesas y otras salsas. Destaca por su alto contenido en fibra es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio.
CÓMO SE COME?Verter el polvo de Agar Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar. La gelatina de Agar Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.El Agar Agar en tiras se puede hidratar y consumir en ensaladas.
Lo puedes encontrar aquí:
http://suralia.es/-mas-ecologicos/409-agar-agar-en-fibras-8437001476558.html
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